SYNTHESE DETAILLEE DE GEST-FOOD

logiciel de Coûts
Prix de Revient par Fiche Technique
Marge et coéfficients
Calcul de Rentabilité

AIDE EN LIGNE GEST FOOD

Adapté pour tous corps de métiers dérivés alimentaires

MAÎTRISEZ ET PILOTEZ LA RENTABILITE DE VOTRE FOOD COST, CONNECTEZ VOTRE CARTE EN 1 CLIC DANS VOTRE SITE INTERNET

La seule solution logicielle qui automatise vos coûts , marges, coefficients, tout au long de la chaîne de production

(Gestion) SIX MODULES CLES QUI COMPOSENT NOTRE APPLICATION

1. Fiche des Catégories de Plats (ou portion)
2. Fiche des Plats (Fiche Portion pour les nommes)
3. Fiche Fournisseurs
4. Fiche Unités de Mesure
5. Fiche Produits Ingrédients (Produits des fournisseurs)
6. Fiche Technique (Coût automatique prix revient de tous les composants d'une portion ou plat, prix de vente HT, TTTC, calcul du coefficient de marge réel et souhaité, marge brute)
7. Fiche  "Sous-Fiche" (ou préparation préliminaire)
8. Fiche Gestion Financière

Conçue pour l'ensemble des métiers de bouche (restaurants, traiteurs, boulangeries, boucheries, pâtisseries...), notre solution automatise intégralement le calcul de vos coûts de revient pour vous offrir une maîtrise parfaite de vos marges et de votre rentabilité.

Mise à jour automatique des coûts : Saisissez vos achats fournisseurs (prix, conditionnements, unités) ; le système actualise instantanément le coût de chaque recette ou plat à partir des ingrédients cusine.

Fiches techniques dynamiques : Créez vos recettes en y intégrant vos ingrédients. Le coût global du plat et le prix par portion sont recalculés en temps réel dès qu'un prix d'achat varie.

Pilotage de la rentabilité : Définissez vos coefficients ou taux de marge cibles pour obtenir immédiatement le prix de vente conseillé et ajuster vos prix en toute sérénité.

Génération de carte (module special restauration) : Un module dédié génère automatiquement votre carte de menus prête à l'emploi à partir de la liste de vos plats / recettes. Carte générée dans l'ordre voulu par vous..

Gestion financière : Sans aucune expérience comptable de votre part, GEST FOOD vous fournit à partir de 4 postes de saisie immédiatement vos données financières de rentabilité mensuelles ou annuelles en fonction de votre Chiffre d'affaires.
Vous pouvez même prévoir un prévisionnel ou rentrer vos données d'exploitation et notre application suivra votre rentabilité brute en temps réel avec des alertes (rouge, orange, vert)

Un outil simple et précis pour sécuriser vos bénéfices au quotidien, sans saisie redondante.

Va permettre de sectoriser vos recettes ou plats. Certaines catégories sont  conçues pour la Gestion Cuisine
D'autres catégories de recettes vont générés (spécialement pour la restauration), la liste de vos plats dans l'ordre défini par vous, avec dition à l'écran ou imprimante.

• Génération automatisée : Vos cartes et menus se construisent directement à partir des données validées en cuisine.
• Intégration Web directe : Exportation et mise en page automatique pour alimenter le site du restaurant.
• Synchronisation en temps réel : Une hausse de matière première ?
Votre prix est recalculé et votre carte en ligne mise à jour instantanément.

• Gain de temps absolu : Suppression totale de la double saisie entre vos fiches et votre site internet.
• Agilité commerciale : Adaptez instantanément vos prix de vente en ligne face à l'inflation.
• Image professionnelle : Une présence web toujours à jour, propre et parfaitement synchronisée.

• Gain de temps absolu : Suppression totale de la double saisie entre vos fiches et votre site internet.
• Agilité commerciale : Adaptez instantanément vos prix de vente en ligne face à l'inflation.
• Image professionnelle : Une présence web toujours à jour, propre et parfaitement synchronisée.

Les fournisseurs ou grossistes sont les entitées commerciales chez lesquels vous achetez vos produits;

Votre fiche fournisseur va permettre d'une façon  entièrement automatisée de retrouver ses coordonnées mais surtout d'élaborer simplement une recherche  de sa fiche pour :

• liste tous les fournisseurs
• retrouver un foournisseur pour concevoir la fiche technique des prix de revient d'une recette

Les Produits de Base (PDB) sont les ingrédients que vous avez achetez chez vos fournisseurs.
Vous accédez à partir de la fiche INGREDIENTS  pour rentrer tous vos ingrédients.
Chaque produit de base est affecté d'un nom, d'un eunité de mesure achat (litre, kilo, etc..), de sa provenance (fournisseur) et de son prix (votre facture fournisseur)
Chaque ingrédient rentré dans cette fiche va permettre  va permettre de calculer automatiquement le prix de votre recette

C'EST L'ELEMENT CLE DE L'APPLICATION GEST FOOD

L'ultime  étape qui va déterminer le prix réel de revient votre recette ou plat,  
La marge réelle obtenue en regard au prix de vente TTC fournie par la fiche du plat. (section créér les plats ou carte).

Vous obtiendrez un coefficient de marge APPLICABLE
Et un oeffficient REEL en fonction du coût de tous les ingrédients rentrés dans cette fiche et la sous-fiche.

Une sous-fiche technique (ou fiche de Préparation Préliminaire) est un outil de gestion en cuisine et restauration.
Elle détaille la fabrication d'un élément de base qui n'est pas consommé seul, mais utilisé dans plusieurs recettes différentes.
🎯 Objectifs principaux  : Déterminer le coût de revient précis d'un sous ensemble produit par l'utllisateur.

.📋 Exemples courants :
Fonds et sauces : Fond de veau, sauce béchamel, vinaigrette maison.
Pâtes de base : Pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à pizza.
Éléments de garniture : Légumes taillés (brunoise, julienne), champignons sautés.
Créations pâtissières : Crème pâtissière, sirop de trempage, meringue italienne.
Désosage viandes et coûts horaires intégrés

Cet outil central de notre application GEST FOOD vous offre d'une lmanière très simple de prévoir et gérer la rentabilité de votre Entreprise sans pour celà être un expert en comptabibilité.

A partir de 5 postes comptables à saisir vous pouvez réaliser un prévisionnel ou  avoir une vision instantannée de la rentabilité ou non de votre entreprise. Des indicateurs vert, orange , rouge vous indiquent  les objectifs réalisés où les mesures à prendre en fonction des résultats..

CHAQUE SECTION DEVELOPPEE VOIR
AIDE GENERALE